ファイトケミカルとは…
第３回全体会議開催でした
今回は少し変わった視点で…
『ファイトケミカル』ご存知でしょうか？？
ファイト・・・fight！がんばれ！？戦い？？
いえ…違います『phyto chemical』が正解です！
phyto＝植物 chemical＝化学成分
むつかしい話はおいておいて
第七の栄養素 私たちにとってうれしい効果がたくさんあるそうです
ファイトケミカルとは植物だけが持つ、色素・苦味・渋味・香り・えぐみ・辛味などの成分で、主に皮や種などに多く含まれています。
最大の特徴は抜群の抗酸化作用！様々な病気の原因とされる活性酵素を取り除き、健康な体作りに貢献してくれます！！
今回はそんなファイトケミカルをできるだけたくさん、おいしく摂れる料理の紹介です
①まずは準備！野菜を切ります♪
人参・かぼちゃは皮のついたままがポイント！
②つづいて、材料を鍋に入れてひたひたまで水を加えます♪
③沸騰したら弱火で２０分煮ます
④ベーススープの完成！！
⑤これをもとにアレンジです
真ん中：鶏肉＋カレー粉＋塩
右端：鶏肉＋豆乳＋塩
市販品のコンソメとはちがってやさしい味です
皆さんも一度お試しください！！美味しい料理で健康に！！